智慧農業 - LED 植物工廠栽培模式與氣霧植栽箱DIY 示範

由大葉大學 謝昌衛教授指導課程

第一次接觸有關於植物工廠的課程，雖然自己覺得跟永續生態較不切這個方向，
但還是很好奇這一部份現在的展望及方向。

植物工廠有幾點核心及重點

• 以「品質均一」為主：不是像藝術品，是單一相同的規格品，之間幾乎沒有差異
• 在相同的「陽光(日照)、水(溼度)、溫度、養份」的條件，讓每一個葉菜能在相同的時間採收
• 透過電子化的回饋系統，監控溼度、養液、氧氣、二氧化碳等等，即時控制植物工廠中產品的需要
• 適合嚴峻的環境採用植物工廠，例如：311日本福島
• 以短期作、單價高、好種的蔬菜水果為主
• 蔬菜通常22天可以收成

台灣目前植物工廠的現況

• 在雲林彰化的農業黃金走廊有較多的植物工廠
• 台灣以生產設備為主，由於LED的品質還不錯

在全室內的工廠，主要可以用「水耕」或「介質」耕種方式

其中水耕的部份，養份可以回收，且也比較容易管理，大多植物工廠都以水耕為主

在水耕的部份，還可以分「水耕」或「氣霧」二種栽培的方式

台灣大多以水耕栽培方式，因為LED的整套服務，可以賣的價格較好

氣霧栽培重點的記錄

• 較一般水耕更省水，通常在15-20就噴霧乙次
• 氣根會長的更多

在家也可以DIY一組氣霧的水耕設備

(底部的設計) 

(上層種植的區塊)

(材料)

接著，老師提到了「魚菜共生」的主題

以下幾個重點的記錄

• 適合小型的環境，如果較大型考慮的層面又不一樣了
• 魚的排泄物還是要經過硝化作用(消化菌)才能將這些物質分解成較小分子，讓蔬菜的可以吸收資源
• 可實現養魚不換水且無水質憂患

最後，蔬菜硝酸鹽的檢測及原因，老師也逐一說明了重點

• 硝酸鹽來自於氮素，由於農夫為主讓蔬菜加快成長，氮肥過多使殘留的硝酸鹽也更多
• 從「充分日照」與「適量施肥」著手，可以讓硝酸鹽降低一些
• 所以早上採收的蔬菜的硝酸鹽較多。過多硝酸鹽較容易致癌
• 通常蔬菜放太久，硝酸鹽就會轉換成亞硝酸鹽，這毒性就更高了

參考資料：硝酸鹽是啥東西？

測試硝酸鹽的方式

1. 準備50克的蔬菜葉
2. 加水 1450cc
3. 打碎，將在葉子的硝酸鹽釋放出來
4. 拿出「硝酸鹽試紙」 (從化工行可以買到)
5. 將試紙沾這打碎的蔬菜汁約2秒
6. 等待60秒後，看試紙的顏色
7. 越深代表硝酸鹽越多

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其他補充

• 植物工廠，可以變成像是居家的空氣靜化功能
• 通常戶外的二氧化碳約200-300ppm
• 在室內一個小時，沒有開窗就到了 500-800ppm
• 如果濃度到了1000ppm人就會昏迷
• 植物工廠不適合人進去
• co2的濃度高，為了適合蔬菜的生長
• 怕把菌帶進去，影響生產的環境
• 有國外在研究，種植蔬菜時，植物與土壤的運行，也可以產生電力