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秀明農法第一堂課 10/29

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武龍老師的經驗分享,點破自己最近這一陣子,在有機跟自然農法之間的糾結。 老師提醒,回歸到 生命的本質 ,要相信作物本身是有生命力的!太多的人為介入在土壤、肥力、防治病蟲害,都是把它們當作產品在管理,就像把它們當病人一樣,管理它們吃、住,它們是不會健康的。這部份是最需要重新認知及討論的! 前面老師介紹了自己的背景 原本也是一般上班族,從來沒有想過要務農 一開始不相信沒有下肥料及下農藥,作物可以自己長的好 從事秀明農法已有九年 採用秀明不需要輪作、不休耕,給土地祝福 老師提到幾個問題,從這九年來,他獲得心得跟我們分享 問題一:植物為什麼需要肥料跟農藥? 老師說,動物可移動,從a地方把資源消耗完,就移動到b地方,但植物是不會動,它是不是就會把土壤的資源消耗完呢? 答案是: 植物生存的策略,跟動物不一樣。我們要拋開以動物為觀點,了解植物生態是什麼! 植物如果把土壤的資源吃光了,老了時候要怎麼辦? 以環境觀察來說,雜草在惡劣的環境還是能生存下來,因為它知道它不能動,所以它會回饋能量給土壤 植物合成化學物質,產生抵抗能力,吸引動物來,讓它的生命可以延續 問題二:為什麼作物會被蟲吃光或生病了? 種子問題 (從外面來的) 以小白菜來說,它是溫帶的作物,可能從日本或中國甘肅來。來到新的環境,一群菜鳥(空降步隊),面對艱辛的環境,沒有全部陣亡就要偷笑了! 種子的記憶還是在溫帶的生存環境,上一代並沒有告訴這一代要怎麼在亞熱的環境生存,當然也很容易陣亡,它們不知道氣候、水源、病害、蟲害…。這就像人一樣,到新的環境多少有水土不服的問題。 當作物可以開花留下後代, 經驗累積才能成功 生命有一個特徵,就是數量夠多,就有機會留下適應環境的作物 生物多樣性消失 環境原本的多元性,例如:有水池、大樹、雜…都不見了。農民為了增加可耕種面積,把這些給生物生存的地方都破壞了。 雖然現在很強調多樣化種植,但不一定這就代表環境多樣性的需求,二者之間要互相搭配 雜草也少了多樣性,這也是最重要的! 秀明不反對單一作物種植,只要在邊界留一些閒置空間,來讓天敵可以生存 不留空間給這些生物,最後是害死自己,因為害蟲會大量生長 人的管理 植物是生命,會喜歡跟討厭什麼。如果 非適時、適地種,它們怎

農民學院 有機農業初階班 - 第二週上課記錄

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======================== 星期一 ========================== 「有機農產品採收後處理及包裝儲運」上課記錄 (講師:張雅玲) 台灣大約有70~80萬公頃耕種面積 長期休耕地約5萬公頃 採收後,要注意爛掉的葉子,因為可能成為汙染物 採收後,要減少水份蒸散 作物的呼吸作物,如果溫度高,呼吸作用加快 作物有傷口,會加快乙烯生成。乙烯在作物的體內,有自催化反應 低氧高co2可作為保存 不要在高溫下採用。採下來,又堆在一起,容易產生呼吸熱 通風的環竟,可以把露水帶走,加長保存期限 用預冷來除去田間熱,通常是都用室冷 農會通常有冷藏庫,但要注意有機跟非有機的區塊 冷藏的溼度以80%較好 荷蘭的天敵公司Koppert 「有機蔬菜採收實習」上課記錄 (講師:羅老闆) 參訪農場:健福有機農場 基本上冷藏庫有三種溫度較佳,0度、3度跟7度  採用後的冷藏,太低會凍傷。採完菜30分鐘進冷藏,可用壓差遇冷,除去田間熱。 十字花科約3度 地瓜葉 7 度 瓜類約7~10度 (如果短期冷藏,可設定10度) 過去都是用冰水遇冷,較容易有菌,就會加菉 青花菜的保鮮技巧 在天還沒亮就要採,照到光後,開花的速度上速 採下後(七分熟採,太熟花會黃掉),立刻泡冰水30秒,然後立直放好瀝乾,可放冰箱一週 青花菜,在冬天用1度(接著0度,但不能結冰)來儲存 包裝技巧 通常葉菜類都是一包250克 頭要對齊、葉子不要折到 最後包裝時,葉子會折一下下來,用來固定葉菜,才不會動來動去 採收後,要留一些樣品,做為有問題的查證,至少保留一周 如果要延長胡蘿蔔的保存期限 種在培養土跟一些菌,可用這種作法 如果葉子溫度超過38度時,會休克並停止生長 羅老板的解說 採回的a菜 進行包裝 羅老板最後告訴我們 戶外有機二個最大問題就是「蟲害跟氣候」,加上外圍環境都是慣型就會更加辛苦,建議有1/3是溫室會較佳。 九年的病害,最後是用em菌就克服了 一分地可用溫室約七成;一坪可用六仟來計算,通常一棟溫室,一週產量是300公斤

田間記錄 - 九月份進度

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這些生命陪伴自己成長,就像自己的孩子一樣,要細心的保護他們,讓他們小時候,可以在適當保護下,成長倔壯。 養這塊土地,用雜草來覆蓋,做好田間管理。在每一次的整理,都發現生命的多樣性。 最重要的生物指標"蚯蚓"從原本基本看不到,到現在如果挖地時,就會有所發現哦! 感謝這一塊土地上所有的生命。 猜猜它在那裏?(1) 猜猜它在那裏 (2) 還沒長大的瓢蟲 生產地圖 目前種植的作物 (上圖) 葉菜類 地瓜葉 a菜 初秋高麗菜 萵苣 玉米 花椰菜 根莖類 蘿蔔 地瓜 香草類 薄荷 九層塔 香菜 菊科 萬壽菊 水果 草莓 諾麗果 百香果 雖然經過中秋節大颱風,但只有少部份受損,比起被蝸牛吃掉的還少許多,哈! 接下來還正在育苗的有芹菜跟芥藍菜 芹菜 芥藍菜 這短短一個月,身體也強壯許多,多了一些力氣。雖然還沒有任何的收成,但自己努力的空間還很大,持續加強!  你可以的!相信自己! 目標:務農時數答一萬小時 (九月份約投入50個小時)